Vegetale Flamekesh
Flamequesh è una focaccia sottile e croccante con vari ripieni, un piatto nazionale belga. È abbastanza difficile cucinare una vera torta Flamekesh a casa a causa della mancanza di attrezzature speciali, puoi usare una tortilla già pronta.
ingredienti
Porzioni 2- 1 tortilla
- 5 cucchiai salsa di pomodoro
- 1 pomodoro
- 1/2 peperone dolce
- 1/4 zucchine
- 1/2 cipolla rossa
- 20 grammi di spinaci
- 20 g di capperi
- 30 g di funghi prataioli
- 100 g di tofu
- 30 ml di salsa
- 10 ml di olio d'oliva
- 2 g di sale marino
- 50 g di noci sgusciate
- 25 g di foglie di prezzemolo
- 30 grammi di spinaci
- 200 ml di olio d'oliva
- 10 ml di aceto di vino bianco
- 3 g di succo di lime
- sale a piacere
cucinando
Passo 1
Asciugare la tortilla nel forno. Preparate il pesto alla russa frullando tutti gli ingredienti per la salsa in un mixer.
Passo 2
Lavare tutte le verdure e tagliarle a cerchi e fette sottili. Spennellare uniformemente la tortilla con la salsa di pomodoro. Disporre le verdure sulla tortilla, poi le foglie di spinaci, le olive a fette e i capperi interi.
Passaggio 3
Schiacciate il tofu con una forchetta e sbriciolatelo con le mani sulle verdure. Cuocere il flamekesh nel forno preriscaldato per 5 minuti.
Passaggio 4
Condire il flamekesh finito con olio d'oliva, pesto russo e cospargere con sale marino grosso.