Verdura flamekesh
Flamequesh es un pan plano fino y crujiente con varios rellenos, un plato nacional belga. Es bastante difícil cocinar un verdadero pastel Flamekesh en casa debido a la falta de equipo especial, puede usar una tortilla preparada.
Ingredientes
Porciones 2- 1 tortilla
- 5 cucharadas salsa de tomate
- 1 tomate
- 1/2 pimiento dulce
- 1/4 calabacín
- 1/2 cebolla roja
- 20 g de espinacas
- 20 g de alcaparras
- 30 g de champiñones
- 100 g de tofu
- 30 ml de salsa
- 10ml de aceite de oliva
- 2 g de sal marina
- 50 g de nueces sin cáscara
- 25 g de hojas de perejil
- 30 g de espinacas
- 200ml de aceite de oliva
- 10 ml de vinagre de vino blanco
- 3 g de jugo de lima
- sal al gusto
Cocinando
Paso 1
Seca la tortilla en el horno. Prepara la salsa pesto rusa mezclando todos los ingredientes de la salsa en una licuadora.
Paso 2
Lave todas las verduras y córtelas en círculos y rodajas finas. Cepille la tortilla uniformemente con la salsa de tomate. Disponer sobre la tortilla las verduras, luego las hojas de espinaca, las aceitunas en rodajas y las alcaparras enteras.
Paso 3
Aplasta el tofu con un tenedor y desmenúzalo sobre las verduras con las manos. Hornea el flamekesh en el horno precalentado durante 5 minutos.
Etapa 4
Rocíe el flamekesh terminado con aceite de oliva, salsa pesto rusa y espolvoree con sal marina gruesa.