Légume Flamekesh
Flamequesh est un pain plat fin et croustillant avec diverses garnitures, un plat national belge. Il est assez difficile de cuisiner un vrai gâteau Flamekesh à la maison en raison du manque d'équipement spécial, vous pouvez utiliser une tortilla prête à l'emploi.
Ingrédients
Portions 2- 1 tortilla
- 5 cuillères à soupe sauce tomate
- 1 tomate
- 1/2 piment doux
- 1/4 courgette
- 1/2 oignon rouge
- 20 g d'épinards
- 20 g de câpres
- 30 g de champignons
- 100 g de tofu
- 30ml de sauce
- 10 ml d'huile d'olive
- 2 g de sel de mer
- 50 g de noix décortiquées
- 25 g de feuilles de persil
- 30 g d'épinards
- 200 ml d'huile d'olive
- 10 ml de vinaigre de vin blanc
- 3 g de jus de citron vert
- sel au goût
Cuisine
Étape 1
Sécher la tortilla au four. Préparez la sauce pesto russe en mixant tous les ingrédients de la sauce dans un blender.
Étape 2
Lavez tous les légumes et coupez-les en fines rondelles et tranches. Badigeonner uniformément la tortilla avec la sauce tomate. Disposez les légumes sur la tortilla, puis les feuilles d'épinards, les olives tranchées et les câpres entières.
Étape 3
Écraser le tofu à la fourchette et émietter les légumes avec les mains. Cuire le flamekesh dans le four préchauffé pendant 5 minutes.
Étape 4
Arroser le flamekesh fini d'huile d'olive, de sauce pesto russe et saupoudrer de gros sel marin.