Zuppa di pesce finlandese
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- salmone (filetto) - 400 g
- latte - 400 ml
- sale - a piacere
- patate grandi - 4 pz
- pepe al gusto di limone - 0,5 cucchiaini.
- farina - 1 cucchiaio.
- cipolla - 1 cipolla
cucinando
Passo 1
Sbucciare le cipolle e le patate. Tagliare la cipolla a semianelli, le patate a cubetti grandi con un lato di 2–2,5 cm, far bollire 1 litro d'acqua, salare. Aggiungere le cipolle e le patate, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.
Passo 2
Lavare il pesce, tagliarlo a pezzi grossi e metterlo in una casseruola con le verdure. Aggiungere i peperoni Santa Maria aromatizzati al limone.
Passaggio 3
Mescolare il latte con la farina, versare in una casseruola con la zuppa. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Prima di servire, il piatto può essere guarnito con cipolle verdi tritate o pepe nero appena macinato.