Melanzane ripiene di bulgur
Deliziose melanzane ripiene di bulgur, carne e verdure e stufate nel succo di pomodoro!Incredibilmente deliziose!
ingredienti
Porzioni 4- melanzane 4 pz.
- cipolla 1 pz.
- carota 1 pz.
- gambo di sedano 2 pz.
- bulgur 1 tazza(e)
- carne macinata 500 g
- succo di pomodoro 600 ml
- cambia 1 ora l.
- zucchero 1 cucchiaio. l.
- grani di pepe nero 5 pz.
- pimento 2 pz.
- origano secco 1 cucchiaino
- olio vegetale 2 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Sciacquare bene le melanzane di media grandezza, asciugarle, tagliare le code ed eliminare accuratamente la polpa con un coltello o un cucchiaio, cercando di non rovinare le pareti della melanzana e lasciando sulle pareti circa 1 cm. Condire le melanzane sbucciate a piacere e mettere da parte.
Passo 2
Per il ripieno, friggere le cipolle, le carote e il sedano tritati finemente in olio vegetale. Friggere per un paio di minuti finché non saranno morbide.
Passaggio 3
Aggiungere la carne macinata, la polpa di melanzane tritata finemente, mescolare bene e soffriggere per altri 5-7 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere il bulgur, condire il ripieno a piacere e mescolare bene.
Passaggio 5
A parte, versare il succo di pomodoro in una casseruola (puoi usarlo da un sacchetto del negozio), aggiungere sale, grani di pepe, zucchero, origano secco e portare a ebollizione.
Passaggio 6
Riempite le melanzane sbucciate con il ripieno, mettete nel succo di pomodoro bollente, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per circa 1 ora. Buon Appetito!!