Zuppa di verdure estiva facile
Cucinare una leggera zuppa estiva di verdure e passata di pomodoro. Regola la quantità di acqua a tuo piacimento, ho fatto una zuppa densa. Anche piccante secondo i tuoi gusti, la mia zuppa di pomodoro vegetale si è rivelata moderatamente piccante. Cos'altro c'è di buono in questa zuppa è che può essere consumata sia con il caldo che con il freddo, è deliziosa in qualsiasi forma.
ingredienti
Porzioni 6- zucchine 2 pz.
- peperone rosso dolce 1 pz.
- peperone verde dolce 1 pz.
- peperoncino 1 pz.
- cipolla 1 pz.
- carote 2 pz.
- pomodoro 2 pz.
- passata di pomodoro 500 g
- olio vegetale 1 cucchiaio. l.
- Erbe provenzali 1 cucchiaino
- piselli 100 g
- acqua 1,5 lt
- cambio 1 h. l.
- pepe nero macinato 1 pizzico
cucinando
Passo 1
Cipolla e carota tagliate a cubetti. Mettere in una padella con olio vegetale e friggere per 3-4 minuti. Tagliamo anche le zucchine a cubetti, le mandiamo nella padella con le verdure e le friggiamo insieme per altri 3 minuti.
Passo 2
Tagliare a cubetti i peperoni dolci e piccanti, inviarli alle verdure e friggerli per altri 2 minuti. Mescolare bene le verdure. Aggiungere i pomodori a cubetti. Il prossimo è la passata di pomodoro. Condire a piacere e aggiungere erbe di Provenza. Aggiungere i piselli, versare l'acqua, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
Passaggio 3
Rimuovi la zuppa di pomodoro vegetale finita dal fuoco e servi. Buon Appetito!