Soupe aux légumes d'été facile
Cuisiner une soupe de légumes d'été légère composée de légumes et de purée de tomates. Ajustez la quantité d'eau à votre goût, j'ai fait une soupe épaisse. Egalement épicée à votre goût, ma soupe de légumes aux tomates s'est avérée moyennement épicée. Ce qui est bien avec cette soupe, c'est qu'elle peut être consommée par temps chaud et froid, elle est délicieuse sous n'importe quelle forme.
Ingrédients
Portions 6- courgettes 2 pièces
- poivron rouge doux 1 pc.
- poivron vert doux 1 pc.
- piment 1 pc.
- oignon 1 pc.
- carottes 2 pc.
- tomate 2 pièces
- purée de tomates 500g
- huile végétale 1 c. l.
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- petits pois 100 g
- eau 1,5 litre
- changer 1h. l.
- poivre noir moulu 1 pincée
Cuisine
Étape 1
Oignon et carotte coupés en petits cubes. Mettez dans une casserole avec de l'huile végétale et faites frire pendant 3-4 minutes. Nous coupons également les courgettes en petits cubes, les envoyons dans la poêle avec les légumes et les faisons frire ensemble pendant encore 3 minutes.
Étape 2
Coupez les piments doux et forts en cubes, envoyez-les aux légumes et faites-les frire encore 2 minutes. Bien mélanger les légumes. Ajouter les tomates en dés. Vient ensuite la purée de tomates. Assaisonner au goût et ajouter les herbes de Provence. Ajouter les pois verts, verser l'eau, porter à ébullition et cuire 15 minutes.
Étape 3
Retirez la soupe aux tomates et aux légumes finie du feu et servez. Bon appétit!