Dolci pasquali con uvetta

ingredienti

• 1 kg di farina
• 1,5 m. latte
• 6 uova
• 200 g di burro morbido
• 250 grammi di zucchero
• 50 g di lievito pressato
• 3/4 h. l. anno
• 150 g di uvetta
• vanillina
• 1 proteina
• 125 grammi di zucchero
• 1 cucchiaino succo di limone

cucinando

Passo 1

Opara: 1 cucchiaio. l. sciogliere lo zucchero nel latte con il lievito. Lasciare caldo fino a quando la "pelliccia" non si alza. Aggiungere 1/3 di tutta la farina. Mescolare bene. Mettere sul fuoco finché il volume non raddoppia.

Passo 2

Aggiungere all'impasto lievitato il sale, i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero, la vaniglia, il burro, gli albumi montati a neve e la farina rimanente. L'impasto non deve essere denso, anche un po 'viscoso, ma ben impastato. Mettiamo a scaldare l'impasto.

Passaggio 3

Dopo aver raddoppiato il suo volume, aggiungete l'uvetta lavata e asciugata. Dopodiché, lascia che il test si alzi un po '.

Passaggio 4

Le forme per i dolci pasquali riempiono 1/2 e lasciano l'impasto nelle forme per la lievitazione.

Passaggio 5

Cuocere in forno non molto caldo, circa 170 gradi.

Passaggio 6

Glassa: macinare lo zucchero in polvere. Montare l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.

Passaggio 7

Raffreddare i dolci pasquali, ricoprire con la glassa e decorare con codette.