Delicate frittelle a base di una miscela di farina di grano e segale
In inverno, l'anima richiede frittelle, frittelle e frittelle! Caldo, fragrante, morbido e incredibilmente gustoso! E quanto sono belli! Guarnisci i pancake con la tua salsa o topping preferito e fai un'ottima colazione o uno spuntino pomeridiano delizioso e soddisfacente! Pronto!
ingredienti
Porzioni 3- farina di frumento - 100 g
- farina di segale - 50 g
- sciroppo di datteri - 2 cucchiai. l. (può essere sostituito con sciroppo d'agave, topinambur o solo miele liquido)
- sale - un pizzico
- bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino
- pasta per lievito - 1/2 cucchiaino
- uovo - 1 pz.
- kefir - 240 ml
- latte - 60 ml
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolare bene con una frusta. Dividi l'uovo in proteine \u200b\u200be tuorlo.
Passo 2
In un'altra ciotola, sbattere leggermente il tuorlo, aggiungere il kefir e il latte, l'olio e lo sciroppo, mescolare. Versate la parte liquida nella parte secca e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Non interferire a lungo, sono ammessi piccoli grumi nell'impasto. Più a lungo mescoli, più piatte e gommose risulteranno le frittelle.
Passaggio 3
Riscaldare una padella a fuoco medio. Sbattere le proteine \u200b\u200bfino a ottenere una schiuma forte, aggiungere all'impasto e mescolare delicatamente con una spatola fino a quando non si uniscono, ancora una volta non interferire a lungo. Cuocere in una padella asciutta senza olio. Non appena compaiono le prime bollicine in superficie, capovolgere. Servire con miele, sciroppi o qualunque cosa il tuo cuore desideri.