Delicadas tortitas elaboradas con una mezcla de harina de trigo y centeno
¡En invierno, el alma requiere panqueques, panqueques y panqueques! ¡Cálido, fragante, suave e increíblemente sabroso! ¡Y qué bonitos son! Cubra los panqueques con su salsa o aderezo favorito, ¡y obtenga un excelente desayuno o una merienda deliciosa y satisfactoria! ¡Listo!
Ingredientes
Porciones 3- harina de trigo - 100 g
- harina de centeno - 50 g
- jarabe de dátiles - 2 cucharadas. yo (se puede reemplazar con sirope de agave, alcachofa de Jerusalén o simplemente miel líquida)
- sal - una pizca
- bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
- masa de polvo de hornear - 1/2 cucharadita
- huevo - 1 pieza
- kéfir - 240 ml
- leche - 60ml
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón, mezcle bien con un batidor. Divide el huevo en proteína y yema.
Paso 2
En otro recipiente, bata un poco la yema, agregue el kéfir y la leche, el aceite y el almíbar, mezcle. Vierta la parte líquida en la parte seca y mezcle hasta que se combinen. No interfiera durante mucho tiempo, se permiten pequeños grumos en la masa. Cuanto más revuelvas, más planas y gomosas quedarán las tortitas.
Paso 3
Calienta una sartén a fuego medio. Bata la proteína hasta obtener una espuma fuerte, agréguela a la masa y mezcle suavemente con una espátula hasta que se combine, nuevamente no interfiera durante mucho tiempo. Hornear en una sartén seca sin aceite. En cuanto aparezcan las primeras burbujas en la superficie, dar la vuelta. Sirve con miel, jarabes o lo que tu corazón desee.