Vino di tarassaco a casa
Fare il vino di tarassaco in casa non è difficile, a seguito del quale nascerà una deliziosa bevanda aromatica, cantata dallo stesso Ray Bradbury. E se non hai ancora incontrato uno dei romanzi più meravigliosi sull'infanzia e sulla vita in generale, fallo con tutti i mezzi! Magari, accompagnando la lettura con un calice dello stesso vino, definito dallo scrittore “pescato e imbottigliato d'estate”. A nostro avviso, questa definizione è ideale per la bevanda, la cui ricetta è riportata di seguito. Provalo in pratica e sorprendi i tuoi cari con il gusto squisito del vino di tarassaco, che soddisfa sia il corpo che l'anima!
ingredienti
Porzioni per 3 litri- acqua potabile - 4 l
- fiori di tarassaco - 3 kg
- zucchero - 1,25 kg
- limone - 1 pz.
- arancione - 1 pz.
- uvetta bianca - 80–100 g
cucinando
Passo 1
Preparare 3 litri di acqua per il vino di tarassaco. Versalo in una casseruola e porta a ebollizione. Separare i fiori di tarassaco dal recipiente e metterli in una ciotola. Versare 1 litro di acqua bollente. Lasciare per 3 giorni in un luogo fresco.
Passo 2
Filtrare l'infuso risultante di fiori di tarassaco marrone scuro attraverso una garza, piegata a metà, in una grande casseruola pulita, strizzandoli leggermente. Aggiungere i restanti 2 litri di acqua, dopo aver sciolto lo zucchero.
Passaggio 3
Limone e arancia, destinati al vino, lavati e tagliati a metà. Spremere il succo da loro e aggiungere all'infuso di denti di leone con lo zucchero. Lavare l'uvetta. Aggiungere anche all'infuso.
Passaggio 4
Coprite la casseruola con il liquido profumato risultante - la base del futuro vino - con una garza pulita e lasciate fermentare a temperatura ambiente per 2 giorni.
Passaggio 5
Poi, servendosi di una cannuccia (in modo che non penetri sedimento), versare il vino in una bottiglia capiente, senza aggiungere circa un quarto del volume fino all'orlo, e chiudere con un tappo di fermentazione (cotone avvolto in garza o gomma sottile guanto).
Passaggio 6
Lasciare la bottiglia di vino a temperatura ambiente fino all'arresto della fermentazione. Quindi imbottigliare accuratamente il vino e invecchiare per 3-6 mesi. Durante questo periodo, il vino dovrebbe maturare.