Vin de pissenlit à la maison
Faire du vin de pissenlit à la maison n'est pas difficile, à la suite de quoi une délicieuse boisson aromatique, chantée par Ray Bradbury lui-même, naîtra. Et si vous n'avez pas encore rencontré l'un des plus beaux romans sur l'enfance et la vie en général, faites-le par tous les moyens ! Peut-être, accompagnant la lecture d'un verre du même vin, appelé par l'écrivain "pêché et mis en bouteille en été". À notre avis, cette définition est idéale pour la boisson dont la recette est donnée ci-dessous. Découvrez-le en pratique et surprenez vos proches avec le goût exquis du vin de pissenlit, qui plaît à la fois au corps et à l'âme !
Ingrédients
Portions pour 3 litres- eau potable - 4 litres
- fleurs de pissenlit - 3 kg
- sucre - 1,25 kg
- citron - 1 pc.
- orange - 1 pc.
- raisins secs blancs - 80–100 g
Cuisine
Étape 1
Préparez 3 litres d'eau pour le vin de pissenlit. Versez-le dans une casserole et portez à ébullition. Séparez les fleurs de pissenlit du récipient et placez-les dans un bol. Verser 1 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 3 jours dans un endroit frais.
Étape 2
Filtrer l'infusion résultante de fleurs de pissenlit brun foncé à travers une étamine, pliée en deux, dans une grande casserole propre, en les pressant légèrement. Ajouter les 2 litres d'eau restants, après y avoir dissous le sucre.
Étape 3
Citron et orange, destinés au vin, laver et couper en deux. Pressez-en le jus et ajoutez-le à l'infusion de pissenlits avec du sucre. Lavez les raisins secs. Ajouter également à l'infusion.
Étape 4
Couvrir la casserole avec le liquide parfumé résultant - la base du futur vin - avec de la gaze propre et laisser à température ambiante pour la fermentation pendant 2 jours.
Étape 5
Ensuite, à l'aide d'une paille (pour que les sédiments ne pénètrent pas), versez le vin dans une grande bouteille, sans ajouter environ un quart du volume à ras bord, et fermez avec un bouchon de fermentation (coton enveloppé dans de la gaze ou un fin caoutchouc gant).
Étape 6
Laissez la bouteille de vin à température ambiante jusqu'à ce que la fermentation s'arrête. Ensuite, embouteillez soigneusement le vin et faites-le vieillir pendant 3 à 6 mois. Pendant ce temps, le vin doit mûrir.