Dal con lenticchie e verdure
Il digiuno rigoroso non significa fame, soprattutto quando si tratta di lenticchie, una delle migliori fonti di proteine vegetali. E in combinazione con le verdure, non è solo salutare ma anche molto gustoso.
ingredienti
Porzioni 2- lenticchie d'arancia - 1/2 cucchiaio.
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- melanzane - 2 pezzi
- passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
- aglio - 4 spicchi
- peperoncino fresco - 1 pz.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- spezie a piacere
cucinando
Passo 1
Versare l'olio d'oliva in una padella, mettere le cipolle e le carote tritate finemente e soffriggere per 5 minuti.
Passo 2
Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati finemente, soffriggere per un altro minuto.
Passaggio 3
Aggiungere le melanzane tagliate a dadini e soffriggere per altri 5-7 minuti.
Passaggio 4
Versare le lenticchie all'arancia, le spezie (paprika dolce macinata, curcuma, zenzero macinato, curry macinato - solo 1/4 cucchiaino ciascuno). Versare l'acqua per coprire le verdure con le lenticchie e cuocere per 15 minuti. Quindi condire a piacere, versare la passata di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti. Buon Appetito!