Dal con lentejas y verduras
El ayuno estricto no significa hambre, especialmente cuando se trata de lentejas, una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal. Y en combinación con verduras, no solo es saludable sino también muy sabroso.
Ingredientes
Porciones 2- lentejas naranjas - 1/2 cucharada.
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- berenjena - 2 piezas
- puré de tomate - 1 cucharada.
- ajo - 4 dientes
- chile fresco - 1 ud.
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- especias al gusto
Cocinando
Paso 1
Vierta el aceite de oliva en una sartén, ponga las cebollas y las zanahorias finamente picadas y fríalas durante 5 minutos.
Paso 2
Agrega el ajo y el chile finamente picados, fríe por 1 minuto más.
Paso 3
Añadir la berenjena cortada en cubitos y freír durante otros 5-7 minutos.
Paso 4
Vierta lentejas naranjas, especias (pimentón dulce molido, cúrcuma, jengibre molido, curry molido, solo 1/4 de cucharadita cada uno). Vierta agua para cubrir las verduras con lentejas y cocine por 15 minutos. Luego sazone al gusto, vierta el puré de tomate y cocine por otros 5 minutos. ¡Disfrute de su comida!