Anello di crema pasticcera con crema di cagliata
La torta più deliziosa della nostra infanzia: anelli con crema. La crema, in linea di principio, può essere preparata a proprio piacimento. Ma questa crema è molto delicata. È semplicemente impossibile staccarsi da tali torte.
ingredienti
Porzioni 15- acqua - 140 ml
- drenare l'olio. - pasta - 75 g, crema - 175 g
- sale - un pizzico
- uova - 4 pezzi
- zucchero a velo - 70 g
- vanillina - 1 g
- latte condensato - 70 g
- ricotta pastosa - 250 g
cucinando
Passo 1
Mettere l'acqua e l'olio in una casseruola sul fuoco e portare ad ebollizione. Aggiungi sale.
Passo 2
Appena il burro sarà sciolto, introduciamo la farina (proprio sul fuoco).
Passaggio 3
Quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e guidare con cura in un uovo alla volta, sbattere con un mixer. L'impasto deve essere elastico.
Passaggio 4
Con l'aiuto di una tasca da pasticcere piantiamo gli anelli su una teglia imburrata. Cuocere 25 min. ad una temperatura di 20* fino a doratura.
Passaggio 5
Quando sono pronti, tagliare gli anelli con un coltello in due parti e farcire con la crema. Per la crema, sbattere il burro a temperatura ambiente con la ricotta, lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte condensato.Buon tè!