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Frittelle di crema pasticcera su kefir

Le frittelle di crema pasticcera su kefir sono molto morbide e tenere. Basta non farli troppo grandi, perché sarà difficile girarli durante la cottura. Il diametro ottimale di ogni pancake è di 18–20 cm e un altro segreto. Nonostante il fatto che tu abbia sicuramente eccellenti padelle antiaderenti speciali, è meglio usare le padelle in ghisa della "nonna" per cuocere frittelle di crema pasticcera su kefir. Credimi sulla parola! Per qualche motivo, è su tali pancake secondo la nostra ricetta che risultano essere più rossicci e insolitamente gustosi.

ingredienti

Porzioni 6
  • 300 g di farina
  • 500 ml di kefir
  • 3 uova
  • 3 art. l. olio vegetale
  • 3 art. l. amido di mais
  • 2 art. l. Sahara
  • 0,3 cucchiaini bibita
  • 1 ora l. anno

cucinando

Passo 1

Preparare l'impasto per le frittelle di crema pasticcera su kefir. Rompete le uova in una ciotola resistente al calore, aggiungete il sale e lo zucchero, sbattete fino a che liscio.

Passo 2

Versare il kefir e frullare. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la farina e l'amido. Dovresti ottenere un impasto per pancake senza grumi.

Passaggio 3

Portare a ebollizione 200 ml di acqua potabile. Aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare e versare il composto caldo nell'impasto. Mescolare accuratamente. Aggiungere il burro alla pastella per frittelle e mescolare di nuovo.

Passaggio 4

Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto, spennellare leggermente con olio. Cuocere le frittelle sottili a fuoco vivo. Metti le frittelle di crema pasticcera finite in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo.

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