Crêpes à la crème sur kéfir
Les crêpes à la crème sur kéfir sont très douces et tendres. Ne les faites pas trop gros, car il sera difficile de les retourner pendant la cuisson. Le diamètre le plus optimal de chaque crêpe est de 18 à 20 cm et un secret de plus. Malgré le fait que vous ayez certainement d'excellentes poêles anti-adhésives spéciales, il est préférable d'utiliser des poêles en fonte de «grand-mère» pour la cuisson des crêpes à la crème sur du kéfir. Croyez-moi sur parole ! Pour une raison quelconque, c'est sur de telles crêpes selon notre recette qu'elles se révèlent plus rouges et exceptionnellement savoureuses.
Ingrédients
Portions 6- 300 g de farine
- 500 ml de kéfir
- 3 oeufs
- 3 art. l. huile végétale
- 3 art. l. fécule de maïs
- 2 Art. l. Sahara
- 0,3 cuillère à café un soda
- 1h. l. an
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte pour les crêpes à la crème sur le kéfir. Casser les œufs dans un bol résistant à la chaleur, ajouter le sel et le sucre, battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Verser le kéfir et fouetter. En continuant de battre, ajoutez petit à petit la farine et la fécule. Vous devriez obtenir une pâte à crêpes sans grumeaux.
Étape 3
Porter à ébullition 200 ml d'eau potable. Ajouter le bicarbonate de soude, remuer et verser le mélange chaud dans la pâte. Bien mélanger. Ajouter le beurre à la pâte à crêpes et mélanger à nouveau.
Étape 4
Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif, badigeonnez-la légèrement d'huile. Faites cuire des crêpes minces à feu vif. Mettez les crêpes à la crème finies dans un bol ou une casserole sous le couvercle. Servir chaud.