Cupcake di ricotta con ciliegia
La torta di ricotta con ciliegie è un'ottima opzione per coloro che non rifiutano mai la deliziosa, ma non sono pronti a passare troppo tempo ai fornelli. E la preparazione dell'impasto non solleverà dubbi anche tra gli chef inesperti: tutto è molto facile e comprensibile, soprattutto se è a portata di mano una ricetta buona, collaudata, dettagliata. La torta alla ricotta con le ciliegie tornerà sempre utile, sia che tu la serva a colazione in casa, sia che soddisfi i tuoi vicini in campagna o che la condividi con il tuo migliore amico durante una conversazione a cuore aperto davanti a una tazza di tè profumato .
ingredienti
Porzioni 6-8- burro - 10 g
- farina - 270 g
- lievito in polvere - 2 cucchiaini
- sale - sulla punta di un coltello
- uova - 3 pezzi
- zucchero - 200 g
- ricotta a pasta molle con un contenuto di grassi del 18% - 300 g
- scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaino
- ciliegie denocciolate - 200 g
- zucchero a velo - 2 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Scaldare il forno a 170°C. Ungete di burro una tortiera rettangolare e spolverizzate con 20 g di farina. Scuoti l'eccesso. Conservare la forma preparata in frigorifero fino al momento dell'uso.
Passo 2
Preparare l'impasto della torta. Per fare questo, prima setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola attraverso un setaccio fine. In una ciotola a parte sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere un impasto spumoso di consistenza omogenea.
Passaggio 3
Aggiungere la ricotta e la scorza di limone grattugiata alla massa di uova. Mescolare accuratamente con un mixer a bassa velocità. Quindi aggiungere la miscela di farina a poco a poco.
Passaggio 4
Lavate le ciliegie snocciolate e asciugatele bene, stendendole su carta assorbente. Se necessario, premere leggermente con le mani. Aggiungere alla pastella risultante. Agitare.
Passaggio 5
Trasferire l'impasto risultante nella forma precedentemente preparata. Cuocere 40-45 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza della torta di ricotta con uno spiedino di legno sottile.
Passaggio 6
Lasciate la torta nello stampo per 5 minuti, poi sformatela su una gratella e fatela raffreddare finché non sarà tiepida. Spolverizzate con zucchero a velo. Trasferire in un bel piatto e servire.