Insalata di uova croccanti
Un'insalata così croccante è un vero bouquet primaverile di sapori, aromi e vitamine. La partecipazione di uova sode lo trasforma da una sciocchezza in un piatto sostanzioso.
ingredienti
Porzioni 6- 6 uova sode
- 4 gambi di sedano
- mezzo cespo medio di finocchio
- 3 cetrioli medi
- mazzetto di aneto
- olio extravergine d'oliva
- maionese, fatta in casa
- sale, pepe bianco appena macinato
cucinando
Passo 1
Sbucciate le uova e tritatele grossolanamente. Tagliare il sedano a fettine molto sottili. Cetrioli e finocchi tagliati a cubetti. Tritare l'aneto.
Passo 2
Mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire a piacere con olio d'oliva mescolato con maionese, sale e pepe. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.