Ensalada de huevo crujiente
Una ensalada tan crujiente es un auténtico ramillete primaveral de sabores, aromas y vitaminas. La participación de huevos duros lo convierte de una bagatela en un plato abundante.
Ingredientes
Porciones 6- 6 huevos duros
- 4 tallos de apio
- media cabeza de hinojo mediana
- 3 pepinos medianos
- pequeño manojo de eneldo
- aceite de oliva virgen extra
- mayonesa, casera
- sal, pimienta blanca recién molida
Cocinando
Paso 1
Pelar los huevos y picarlos en trozos grandes. Cortar el apio en rodajas muy finas. Pepinos e hinojo cortados en cubos pequeños. Picar el eneldo.
Paso 2
Mezcla todos los ingredientes preparados, sazona al gusto con aceite de oliva mezclado con mayonesa, sal y pimienta. Deje enfriar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.