Torta di ricotta e cocco per una piccola principessa
Mi sembra che solo per apparenza sia subito chiaro per chi, in primo luogo, è stato fatto il dolce pasquale? Dal momento che tutto è rosa carino, significa per una piccola principessa. Il dolce pasquale è fatto con olio di cocco al posto del burro, con l'aggiunta di scaglie di cocco, ricoperto di glassa di cioccolato rosa e bianco e decorato con le meringhe (ci sono anche dei cuoricini disposti, ma sono quasi invisibili). Totalmente femminile. L'unica cosa - ce l'ho, opale. Non riuscivo a metterlo in tempo, girava, il suo cappello era già bellissimo. E quando lo mise nel forno e allontanò da sé la figlia più piccola perché non si bruciasse, tolse lei stessa questo cappello. Quindi ecco un'opzione. Pan di zenzero fatto e dipinto anche da me :)
ingredienti
- 100 g di glassa al cioccolato per la copertura (o 1 proteina e 130 g di zucchero a velo se preferite la glassa proteica)
- 30 g di farina
- 60 ml di latte
- 1 ora l. Sahara
- 2 cucchiaini lievito ad azione rapida
- 270 g di farina di frumento
- 30 g di scaglie di cocco
- 50 g di olio di cocco
- mezzo cucchiaino di sale
- 130 g di zucchero
- 220 g di ricotta secca (passare con un colino)
- una manciata di uvetta dorata e nera
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
cucinando
Passo 1
Mescolare tutti gli ingredienti per la pastella in una ciotola capiente. Stringere con un foglio, lasciare per circa 40 minuti. Se la cucina è calda, l'impasto sarà pronto in 25-30 minuti (dovrebbe raddoppiare di volume).
Passo 2
Aggiungere tutti gli altri ingredienti all'impasto, tranne l'uvetta. aggiungo l'olio per ultimo Mescolo tutto nel mixer con un gancio per 7-8 minuti. Ungere i lati della ciotola con l'olio, formare una palla con l'impasto, coprire la ciotola con pellicola e lasciare lievitare l'impasto per 40-50 minuti (a seconda della temperatura in cucina).
Passaggio 3
Trascorso il tempo opportuno, schiacciate l'impasto e incorporate l'uvetta. Formate nuovamente una palla e trasferitela in uno stampo da ciambella (o due piccoli in modo che riempiano gli stampini di circa 2/3). Coprire con un foglio. Lasciare lievitare l'impasto per altri 40 minuti, durante questo tempo riscaldare il forno a 170 gradi.
Passaggio 4
Infornate la torta a 170° per circa 40 minuti, ma è meglio tenerla d'occhio affinché la parte superiore non bruci. Dopo che i dolci pasquali sono pronti, vanno messi da parte e periodicamente rigirati. Certo, questo è vero se li hai cotti in moduli di carta e non, come me, in ceramica.