Biscotti Kurabye
ingredienti
Porzioni 6- farina - 350 g
- amido di mais - 100 g
- burro - 240 g
- zucchero a velo - 100 g
- proteine - 1 pz.
- un pizzico di sale
- zucchero vanigliato - 15 g (facoltativo)
- cioccolato (qualsiasi senza riempitivi) - 150 g
cucinando
Passo 1
Mescolare la farina con l'amido, setacciare.
Passo 2
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, aggiungere le proteine e impastare.
Passaggio 3
Aggiungere metà della miscela di farina e sale, impastare. Aggiungiamo un po 'la seconda metà, perché devi guardare la consistenza dell'impasto. L'impasto deve essere morbido, elastico, mantenere la sua forma, ma non deve essere troppo ripido e troppo denso. Potrebbe essere necessaria un po' meno di farina.
Passaggio 4
Copriamo la teglia con pergamena. Depositiamo i biscotti da una tasca da pasticcere, la forma può essere assolutamente qualsiasi. Se non c'è la busta, puoi arrotolare le palline e appiattirle leggermente con una forchetta. Inforniamo a 180 gradi per 20-25 minuti, ma è meglio guardare, i biscotti non devono arrossire troppo. Lascia raffreddare i biscotti.
Passaggio 5
Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Immergete ogni biscotto nel cioccolato e lasciate raffreddare.