Cakepops al cocco
Ci sono due modi (a me noti) per fare i cake pops. Il primo modo è più laborioso. Devi cuocere un biscotto, tritarlo in un frullatore, mescolare la mollica risultante con la parte liquida (latte condensato, panna acida, panna, ricotta ...), arrotolare anche le palline, metterle su dei bastoncini, immergerle nel glassa, cospargere con qualcosa di bello, attaccare dove niente e lasciare asciugare. C'è un altro modo. Questo avviene quando in appositi stampi in silicone o apparecchi elettrici, come le piastre per waffle, vengono subito cotte delle palline già pronte, che vengono montate su bastoncini, quindi immerse nella glassa e decorate. Questa ricetta è preparata in questo modo.
ingredienti
- 80 g di yogurt naturale
- 40 g di burro fuso
- 70 grammi di zucchero
- 1 uovo grande
- 1,5 cucchiaini lievito
- 95 g di farina
- 35 g di scaglie di cocco
- barretta di cioccolato per la glassa (o glassa per dolci già pronta)
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Usando un mixer, sbattere lo yogurt con il burro, lo zucchero e l'uovo in una ciotola.
Passo 2
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cocco, quindi continuare a sbattere fino a che liscio.
Passaggio 3
Aiutandovi con un cucchiaino, riempite fino all'orlo le semisfere della base dello stampo e inserite il coperchio.
Passaggio 4
Cuocete i cake pops in forno per 15 minuti a 190° fino a quando non lievitano. Sfornateli e lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di toglierli dallo stampo.
Passaggio 5
Inserite i bastoncini in ogni cake pop, dopo aver immerso la punta nel cioccolato fuso (potete sciogliere 1 quadratino di cioccolato nel microonde)
Passaggio 6
Smalto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Usando una spatola, applica il cioccolato sui cake pops. Se li immergi, lo strato di cioccolato sarà troppo spesso. Decorare con granelli, se lo si desidera.
Passaggio 7
Mettete in frigorifero per 30 minuti con i coperchi (se previsti) o in un'ampia ciotola riempita di zucchero semolato.