Cakepops de coco
Hay dos formas (conocidas por mí) de hacer cake pops. La primera forma es más laboriosa. Debe hornear una galleta, picarla en una licuadora, mezclar la miga resultante con la parte líquida (leche condensada, crema agria, crema, requesón ...), enrollar bolas uniformes, ponerlas en palitos, sumergirlas en el glaseado, espolvorear con algo bonito, pegar donde nada y dejar secar. Hay otra manera. Esto es cuando en moldes especiales de silicona o aparatos eléctricos, como planchas para gofres, se hornean inmediatamente bolas ya preparadas, que se montan en palitos, luego se sumergen en glaseado y se decoran. Esta receta se prepara de esta manera.
Ingredientes
- 80 g de yogur natural
- 40 g de mantequilla derretida
- 70 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1,5 cucharaditas levadura
- 95 g de harina
- 35 g de copos de coco
- barra de chocolate para glaseado (o glaseado de confitería ya preparado)
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 190 grados. Con una batidora, bata el yogur con la mantequilla, el azúcar y el huevo en un bol.
Paso 2
Agregue la harina tamizada con la levadura y el coco, y luego continúe batiendo hasta que quede suave.
Paso 3
Usando una cucharita, llene los hemisferios de la base del molde hasta el borde e inserte la tapa.
Paso 4
Hornea los cake pops en el horno durante 15 minutos a 190 grados hasta que suban. Sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de desmoldarlas.
Paso 5
Inserte palitos en cada cake pop, después de sumergir la punta en chocolate derretido (puede derretir 1 cuadrado de chocolate en el microondas)
Paso 6
Vidriar. Derretir el chocolate al baño maría. Usando una espátula, aplique chocolate a los cake pops. Si los sumerges, la capa de chocolate quedará demasiado espesa. Decore con chispas, si lo desea.
Paso 7
Refrigere durante 30 minutos con las tapas puestas (si las hay) o en un recipiente ancho lleno de azúcar granulada.