Biscotti classici di frolla al burro
Ogni casalinga dovrebbe imparare a cucinare i classici frollini, perché questa è la base delle basi, la cui conoscenza non è mai superflua. Scegli la forma e le opzioni di decorazione che desideri: puoi "giocare" con questo all'infinito! Tieni presente che il gusto dei biscotti dipende in gran parte dalla qualità del burro: più è naturale, migliore sarà il risultato. E assicurati di seguire tutti i requisiti della ricetta, quindi la cottura ti piacerà davvero con una piacevole consistenza friabile, tipica della pasta frolla.
ingredienti
Porzioni 10-15- burro - 125 g
- zucchero - 100 g
- uovo - 1 pz.
- estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino
- farina - 160 g + un po' di più per stendere la pasta
- sale - 1/4 h. l.
- cioccolato - 70 g
cucinando
Passo 1
Preparate la classica pasta frolla per biscotti. Per fare questo, tagliare prima il burro a cubetti e trasferirlo nella ciotola del mixer. Lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Sbattere il burro morbido con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una massa cremosa chiara e di consistenza uniforme. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolare bene.
Passaggio 3
Setacciare la farina in una ciotola separata con il sale attraverso un setaccio fine. Aggiungere la miscela risultante al burro d'uovo. Amalgamare velocemente l'impasto dei biscotti con una spatola di silicone.
Passaggio 4
Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare ancora un po'. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 1 ora.
Passaggio 5
Scaldare il forno a 170°C. Foderate le teglie con carta da forno. Stendere l'impasto su un tavolo da lavoro, spolverato di farina, in uno strato di 5-6 mm di spessore. Ritaglia i biscotti usando formine per biscotti o bicchieri.
Passaggio 6
Disponete i biscotti su una teglia e mettete in frigo per 10 minuti. Quindi mettere in forno e cuocere per 10-15 minuti. I biscotti devono risultare chiari, con una leggera sfumatura dorata. Far raffreddare su una griglia.
Passaggio 7
Sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Immergete le metà del biscotto nel cioccolato e lasciate indurire. Può essere decorato con granelli di caramelle.