Biscuits sablés classiques au beurre
Chaque femme au foyer devrait apprendre à cuisiner des biscuits sablés classiques, car c'est la base des bases, dont la connaissance n'est jamais superflue. Choisissez les options de forme et de décoration comme vous le souhaitez : vous pouvez « jouer » avec cela à l'infini ! Gardez à l'esprit que le goût des biscuits dépend en grande partie de la qualité du beurre : plus il est naturel, meilleur sera le résultat. Et assurez-vous de suivre toutes les exigences de la recette, la cuisson vous plaira vraiment avec une agréable texture friable, typique de la pâte brisée.
Ingrédients
Portions 10-15- beurre - 125 g
- sucre - 100 g
- oeuf - 1 pc.
- extrait de vanille - 1/2 cuillère à café
- farine - 160 g + un peu plus pour étaler la pâte
- sel - 1/4 h. l.
- chocolat - 70g
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à biscuits sablés classique. Pour ce faire, coupez d'abord le beurre en cubes et transférez-le dans le bol du mixeur. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Étape 2
Battre le beurre ramolli avec le sucre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse légère de consistance uniforme. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.
Étape 3
Tamiser la farine dans un bol séparé avec du sel à travers un tamis fin. Ajouter le mélange obtenu au beurre d'oeuf. Mélangez rapidement la pâte à biscuits avec une spatule en silicone.
Étape 4
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir encore un peu. Rouler en boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
Étape 5
Chauffer le four à 170°C. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur une table de travail, saupoudrée de farine, en une couche de 5 à 6 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces ou de verres.
Étape 6
Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie et réfrigérer pendant 10 minutes. Placer ensuite au four et cuire 10 à 15 minutes. Les biscuits doivent devenir légers, avec une légère teinte dorée. Laisser refroidir sur une grille.
Étape 7
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Tremper les moitiés de biscuits dans le chocolat et laisser durcir. Peut être décoré avec des pépites de bonbons.