Zuppa di riso selvatico
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 150 g di carne di pollo bollita
- 1,5 litri di brodo di pollo
- 1,5 tazze di riso selvatico
- sale
- foglia d'alloro
- cipolla - 1 cipolla
- 0,5 tazze di panna con il 35% di grassi
- burro - 2 cucchiai.
- carote - 2 pz
- 2 gambi di sedano picciolo
cucinando
Passo 1
Risciacquare il riso, immergere in acqua fredda per 40 minuti. Mondate, lavate e tritate le verdure. Sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio, aggiungere le verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per
Passo 2
Quindi aggiungere il riso e soffriggere leggermente. Versate il brodo, mettete la foglia di alloro, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora.
A fine cottura versare la panna, mescolare.
Passaggio 3
Versare 2 tazze di zuppa in un frullatore, frullare fino a che liscio, quindi versare di nuovo nella pentola. Aggiungere i pezzi di pollo alla zuppa, scaldare un po' e condire a piacere con sale e pepe.