Sopa con arroz salvaje
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 150 g de carne de pollo hervida
- 1,5 l de caldo de pollo
- 1.5 tazas de arroz salvaje
- sal
- hoja de laurel
- cebolla - 1 cebolla
- 0.5 taza de crema con 35% de grasa
- mantequilla - 2 cucharadas
- zanahorias - 2 piezas
- 2 tallos de apio pecíolo
Cocinando
Paso 1
Enjuague el arroz, remoje en agua fría durante 40 minutos. Pelar, lavar y picar las verduras. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue las verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante
Paso 2
Luego añadimos el arroz y sofreímos un poco. Vierta el caldo, ponga la hoja de laurel, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Al final de la cocción, vierta la crema, mezcle.
Paso 3
Vierta 2 tazas de sopa en una licuadora, haga puré hasta que quede suave, luego vierta nuevamente en la olla. Agregue trozos de pollo a la sopa, caliente un poco y sazone al gusto con sal y pimienta.