Chaudrée de riz sauvage

Ingrédients

• 150 g de viande de poulet bouillie
• 1,5 litre de bouillon de poulet
• 1,5 tasse de riz sauvage
• sel
• feuille de laurier
• oignon - 1 oignon
• 0,5 tasse de crème à 35% de matières grasses
• beurre - 2 c.
• carottes - 2 pièces
• 2 branches de céleri pétiole

Cuisine

Étape 1

Rincez le riz, trempez-le dans de l'eau froide pendant 40 minutes. Eplucher, laver et hacher les légumes. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajouter les légumes, remuer et laisser mijoter 10-15 minutes.

Étape 2

Ajouter ensuite le riz et faire revenir légèrement. Versez le bouillon, mettez la feuille de laurier, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.
En fin de cuisson, verser la crème, mélanger.

Étape 3

Verser 2 tasses de soupe dans un mélangeur, réduire en purée lisse, puis remettre dans la casserole. Ajouter les morceaux de poulet à la soupe, réchauffer un peu et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.