Biscotti al cioccolato con ripieno al cocco "Cuore di neve"
I biscotti si ottengono con una crosta croccante e un delicato ripieno di "mascarpone" e cocco. Questa combinazione dona un gusto meraviglioso e originale. E l'aspetto è bello ed elegante.
ingredienti
Porzioni 6- farina di frumento - 200 g
- cacao - 25 g
- burro - 75 g (temperatura ambiente)
- zucchero di canna -110 g
- uovo di gallina (medio) - 1 pz.
- latte - 20 ml
- lievito in polvere - 6 g
- sale -1 pizzico
- zucchero a velo per rotolare i biscotti - 1/2 cucchiaio.
- formaggio "Mascarpone" - 60 g
- scaglie di cocco - 60 g (di solito aggiungo 30 g)
- zucchero a velo - 30 g
cucinando
Passo 1
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo bianco, aggiungere l'uovo. Sbatti bene di nuovo.
Passo 2
Aggiungi il latte. Mescolare.
Passaggio 3
In una ciotola a parte, unire tutti gli ingredienti secchi: setacciare la farina, aggiungere il cacao, il sale e il lievito.
Passaggio 4
Mescolare gli ingredienti secchi con il liquido. Lavorare l'impasto e formare una palla. Avvolgere in un foglio o un sacchetto. Mettere in frigo per qualche ora (normalmente 2).
Passaggio 5
Per il ripieno, mescolate tutti gli ingredienti con una forchetta. Dovresti ottenere una massa adatta a formare una palla con le mani. A proposito, qui il mascarpone svolge il ruolo di componente legante.
Passaggio 6
Formiamo i biscotti e cuociamo.
Passaggio 7
Consiglio vivamente di dividere l'impasto in parti uguali, da 20-22 g ciascuna, utilizzando dei pesi, altrimenti sarà difficile per l'occhio formare biscotti identici, che poi risulteranno in una cottura non uniforme.
Passaggio 8
Da ogni pezzo di pasta (20-22 g) formiamo una torta, dal ripieno formiamo una pallina in modo che possa essere completamente impacchettata in una torta e arrotolata in modo che tutto l'impasto sia all'esterno e il ripieno all'interno - dovresti prendere le palle
Passaggio 9
Ciascuna di queste palline deve essere accuratamente arrotolata nello zucchero a velo. Adagiate i biscotti così preparati su una teglia ricoperta di carta da forno.
Passaggio 10
Cuocete i biscotti al cioccolato in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 10-15 minuti. L'importante è non asciugarli.