Biscuits au chocolat fourrés à la noix de coco "Coeur de neige"
Les biscuits sont obtenus avec une croûte croustillante et une garniture délicate de "Mascarpone" et de noix de coco. Cette combinaison donne un goût merveilleux et original. Et l'apparence est belle et élégante.
Ingrédients
Portions 6- farine de blé - 200 g
- cacao - 25 g
- beurre - 75 g (température ambiante)
- cassonade -110 g
- œuf de poule (moyen) - 1 pc.
- lait - 20 ml
- levure chimique - 6 g
- sel -1 pincée
- sucre en poudre pour rouler les biscuits - 1/2 c.
- fromage "Mascarpone" - 60 g
- flocons de noix de coco - 60 g (j'ajoute généralement 30 g)
- sucre en poudre - 30 g
Cuisine
Étape 1
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajouter l'œuf. Bien fouetter à nouveau.
Étape 2
Ajouter le lait. Mélanger.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs - tamiser la farine, ajouter le cacao, le sel et la levure chimique.
Étape 4
Mélanger les ingrédients secs avec le liquide. Pétrir la pâte et former une boule. Envelopper dans du papier d'aluminium ou un sac. Réfrigérer quelques heures (généralement 2).
Étape 5
Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Vous devez obtenir une masse apte à former une boule avec vos mains. Soit dit en passant, le mascarpone joue ici le rôle de composant liant.
Étape 6
Nous formons des biscuits et cuisons.
Étape 7
Je recommande fortement d'utiliser des poids pour diviser la pâte en parts égales, 20-22 g chacune, sinon, il sera difficile pour l'œil de former des biscuits identiques, ce qui entraînera alors une cuisson inégale.
Étape 8
À partir de chaque morceau de pâte (20-22 g), nous formons un gâteau, à partir de la garniture, nous formons une petite boule afin qu'elle puisse être complètement emballée dans un gâteau et enroulée de sorte que toute la pâte soit à l'extérieur et la garniture à l'intérieur - tu devrais avoir des boules.
Étape 9
Chacune de ces boules doit être soigneusement roulée dans du sucre en poudre. Mettez les biscuits ainsi préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 10
Cuire les biscuits au chocolat dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 10-15 minutes. L'essentiel est de ne pas les dessécher.