Torta al cioccolato con fragole
Questa torta al cioccolato con fragole è un vero fuoco d'artificio di sapori e aromi luminosi che impressioneranno tutti i più golosi. E chi di solito è calmo sui dolci, forse, non saprà resistere anche all'assaggio di questo capolavoro dolciario. Immagina: include fragole, arance e cioccolato - prodotti che, per definizione, sono creati per dare piacere! A proposito, puoi sostituire la panna nella panna con una buona panna acida grassa. Questo prodotto aggiungerà un'elegante acidità lattiginosa al gusto del dessert. La torta al cioccolato con fragole può essere preparata in onore di qualsiasi vacanza, sì, in generale, e senza motivo, proprio quando c'è l'umore e l'ispirazione per creare qualcosa di particolarmente squisito.
ingredienti
Porzioni 8-12- cacao in polvere - 4 cucchiai. l.
- acqua potabile - 4 cucchiai. l.
- arance medie - 3 pz.
- burro - 200 gr
- zucchero fine - 200 g
- uova - 3 pz.
- farina - 200 g
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- crema (33%) - 250 ml
- fragole - 400 gr
- burro - 100 g
- cioccolato amaro (70%) - 100 g
- zucchero - 100 g
- menta - 2 rametti
cucinando
Passo 1
Preparare due teglie identiche per cuocere la torta al cioccolato con le fragole (diametro - 20-22 cm). Stendere la carta da forno sul fondo. Ungere i bordi con un po' di burro o olio vegetale.
Passo 2
Preparare la pastella per la torta al cioccolato e fragole. Aggiungere il cacao in polvere all'acqua bollente e mescolare. Lavate e asciugate le arance. Rimuovere la scorza da loro usando una grattugia fine. Spremere il succo da un frutto.
Passaggio 3
Sbattere il burro morbido con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una massa soffice di consistenza omogenea. Aggiungere l'acqua di cacao e le uova. Batti di nuovo con un mixer.
Passaggio 4
Setacciare sopra la farina con il lievito e mescolare. Aggiungere metà della scorza d'arancia e mescolare ancora. L'impasto per la torta al cioccolato con le fragole è pronto.
Passaggio 5
Distribuire l'impasto risultante in forme preparate. Riscaldare il forno a 180°C. Cuocere gli strati di torta al cioccolato per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, quindi togliete dagli stampini. Raffreddare completamente.
Passaggio 6
Preparare la glassa al cioccolato per la torta di fragole. Mettere tutti gli ingredienti in un mestolo e metterli a bagnomaria. Mescolando, cuocere fino a ottenere una massa di consistenza omogenea.
Passaggio 7
Montare la panna per la crema della torta al cioccolato con un mixer fino a renderla spumosa. Aggiungere la restante scorza d'arancia e il succo appena spremuto. Sbattere di nuovo la panna con un mixer.
Passaggio 8
Sbucciare la polpa delle due arance rimanenti dalle pellicole bianche e dividerle a fette. Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a cubetti (lasciare alcune bacche intere: servono per la decorazione).
Passaggio 9
Adagiare una torta su un piatto. Distribuire uniformemente la crema al burro, quindi immergervi le fette di arancia e metà delle fragole. Coprire con il secondo strato di torta e premere leggermente.
Passo 10
Cospargi la torta con la glassa al cioccolato. Lasciare indurire un po 'e conservare in frigorifero per 1 ora. Guarnire la torta al cioccolato con le restanti fragole e foglie di menta prima di servire.