Tarta de chocolate con fresas
Esta tarta de chocolate con fresas es un auténtico fuego artificial de vivos sabores y aromas que impresionará a cualquier goloso. Sí, y los que suelen ser tranquilos con los postres, quizás, tampoco podrán resistirse a probar esta obra maestra de la repostería. Imagínese: incluye fresas, naranjas y chocolate, ¡productos que, por definición, están creados para dar placer! Por cierto, puede reemplazar la crema en la crema con buena crema agria. Este producto agregará un elegante sabor lechoso agrio al postre. El pastel de chocolate con fresas se puede preparar en honor a cualquier día festivo, sí, en general, y sin motivo, solo cuando hay un estado de ánimo e inspiración para crear algo especialmente exquisito.
Ingredientes
Porciones 8-12- cacao en polvo - 4 cucharadas. yo
- agua potable - 4 cucharadas. yo
- naranjas medianas - 3 piezas
- mantequilla - 200 g
- azúcar fina - 200 g
- huevos - 3 piezas
- harina - 200 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- crema (33%) - 250 ml
- fresas - 400 g
- mantequilla - 100 g
- chocolate amargo (70%) - 100 g
- azúcar - 100 g
- menta - 2 ramitas
Cocinando
Paso 1
Prepare dos moldes para hornear idénticos para hornear pastel de chocolate con fresas (diámetro - 20-22 cm). Coloque papel para hornear en el fondo. Engrasa los bordes con un poco de mantequilla o aceite vegetal.
Paso 2
Preparar la masa de bizcocho de fresas y chocolate. Agregue cacao en polvo al agua hirviendo y revuelva. Lavar y secar las naranjas. Retire la cáscara de ellos con un rallador fino. Exprima el jugo de una fruta.
Paso 3
Batir la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora hasta obtener una masa esponjosa de consistencia homogénea. Agrega el agua de cacao y los huevos. Vuelva a batir con una batidora.
Etapa 4
Tamizar la harina con el polvo de hornear por encima y mezclar. Agregue la mitad de la ralladura de naranja y revuelva nuevamente. La masa para bizcocho de chocolate con fresas está lista.
Paso 5
Distribuya la masa resultante en formas preparadas. Calentar el horno a 180°C. Hornee capas de pastel de chocolate durante 20-25 minutos. Deje enfriar un poco, luego retire de los moldes. Enfriar completamente.
Paso 6
Prepara el glaseado de chocolate para el pastel de fresas. Ponga todos los ingredientes en un cucharón y colóquelo en un baño de agua caliente. Revolviendo, cocinar hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
Paso 7
Batir la nata para la crema de bizcocho de chocolate con una batidora hasta que quede esponjosa. Agregue la ralladura de naranja restante y el jugo recién exprimido. Vuelva a batir la crema con una batidora.
Paso 8
Pelar la pulpa de las dos naranjas restantes de las películas blancas y dividirlas en rodajas. Lava las fresas, sécalas y córtalas en cubos (deja algunas de las bayas enteras: son útiles para decorar).
Paso 9
Pon un pastel en un plato. Extienda la crema de mantequilla de manera uniforme, luego sumerja las rodajas de naranja y la mitad de las fresas en ella. Cubra con la segunda capa de pastel y presione ligeramente.
Paso 10
Rocíe el pastel con glaseado de chocolate. Deja que se endurezca un poco y refrigera por 1 hora. Adorne el pastel de chocolate con las fresas restantes y las hojas de menta antes de servir.