Biscotti al cioccolato con mandorle
E un'altra nuova ricetta per i tuoi biscotti preferiti. Per lui ho deciso di utilizzare due tipi di cioccolato e il liquore Amaretto, che però si può facilmente sostituire con il rum. Questi biscotti non sono molto duri, ma nemmeno morbidi, cioè un mezzo così dorato.
ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
- 1 cucchiaino parte superiore del lievito
- 1 uovo
- 40 g di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di mandorle
- 2 cucchiai. l. Amaretto (può essere sostituito con il rum)
cucinando
Passo 1
Impostare il forno per preriscaldare a 180 gradi.
Passo 2
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Quando inizia a sciogliersi aggiungete il burro e quando sarà completamente sciolto versate l'Amaretto o il Rum. Non permettere che l'acqua bollente entri in contatto con i piatti in cui si scioglie il cioccolato, così come l'ebollizione molto intensa, altrimenti il cioccolato si surriscalda.
Passaggio 3
Mescolare tutti gli altri ingredienti, tranne le noci, fino a che liscio. Aggiungere il cioccolato fuso leggermente raffreddato, le noci e mescolare ancora bene. L'impasto dovrebbe avere la stessa consistenza della foto.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in due parti e arrotolare ciascuna in una lunga salsiccia. In modo che l'impasto non si attacchi alle tue mani, ungi i palmi delle mani con olio vegetale. Metti le salsicce su una teglia, oliata o foderata con pergamena. Cuocere per circa 20-25 minuti.
Passaggio 5
Togliete la teglia (non spegnete il forno), lasciate raffreddare per 5 minuti e tagliate obliquamente le salsicce a fette, spesse circa 1,5 cm, è conveniente farlo con un coltello a lama seghettata. Rimettete le fette sulla teglia e fatele asciugare per 10-12 minuti
Passaggio 6
Lasciate raffreddare i biscotti e conservateli in un barattolo con tappo a vite. Prendi due pezzi ogni mattina con una tazza di caffè :)