Pollo con fichi e pinoli
Quando inizia il tempo dei fichi, devi cogliere l'attimo. Fichi con pinoli, al forno con cipolla rossa, rosmarino, miele e pollo - semplicemente straordinariamente gustosi.
ingredienti
Porzioni 6- pollo (cosce o cosce) - 1 kg
- cipolla rossa - 1 pz.
- aglio - 2 denti
- olio d'oliva - 5 cucchiai. l.
- rosmarino - 1 rametto
- sale pepe
- prezzemolo
- vino bianco - 150 ml
- fichi freschi - 8 pz.
- pinoli - 40 g
- miele - 2 cucchiai. l.
- succo di limone - 1 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cipolla tagliata ad anelli. Friggere la cipolla in 3 cucchiai. l. olio in una padella, sale e pepe.
Passo 2
Sciacquare e asciugare il pollo, condire con sale e pepe. Schiacciare l'aglio, raccogliere le foglie di rosmarino, tritare finemente il prezzemolo. Grattugiare il pollo. Spruzzare con olio.
Passaggio 3
Aggiungere la cipolla, il vino. Cuocere 45 minuti.
Passaggio 4
Tagliare i fichi a fette. Friggere in una padella con le noci, aggiungere il miele, il succo di limone.
Passaggio 5
Spalmare il composto di fichi sul pollo. Cuocere altri 15 minuti.
Passaggio 6
Buon Appetito!