Patè di fegatini di pollo con marmellata di cipolle
ingredienti
Porzioni 1- fegatini di pollo 500 g
- carote 200 g
- cipolla 100 g
- sale 1 pizzico
- pepe 1 pizzico
- olio vegetale 50 g
- vino rosso
- zucchero
- aceto balsamico
cucinando
Passo 1
Per preparare il patè di fegato di pollo, è necessario tritare finemente cipolla e carote, friggere in olio vegetale. Quando le cipolle e le carote saranno rosolate, aggiungete i fegatini. Friggere, mescolando di tanto in tanto fino a completa cottura. Infine, mettete tutto in un frullatore fino a che liscio.
Passo 2
Per preparare la marmellata di cipolle, è necessario tagliare la cipolla a listarelle, che friggiamo in olio vegetale fino a farla arrossare. Quindi aggiungere il vino rosso, lo zucchero e l'aceto balsamico. Tenere sul fuoco fino a quando non si addensa.
Passaggio 3
Per fare un bagel, avrai bisogno di pasta sfoglia e tuorlo. Stendete la pasta sfoglia e formate una ciambella. Spennellare con tuorlo d'uovo prima di infornare. Cuocere il bagel in forno per 8-9 minuti. ad una temperatura di 180 gradi.
Passaggio 4
Servizio: farcire il bagel con il paté di fegatini di pollo e metterlo su un piatto. Decorare il piatto con coriandolo e verdure in polvere. La marmellata di cipolle viene servita separatamente.