Paté de pollo, Pegar, Higado de pollo

Paté de hígado de pollo con mermelada de cebolla

Ingredientes

Porciones 1
  • hígado de pollo 500 g
  • zanahorias 200 g
  • cebolla 100 g
  • sal 1 pizca
  • pimienta 1 pizca
  • aceite vegetal 50 g
  • vino tinto
  • azúcar
  • vinagre balsámico

Cocinando

Paso 1

Para preparar paté de hígado de pollo, debe picar cebolla y zanahorias finamente picadas, freír en aceite vegetal. Cuando las cebollas y las zanahorias estén doradas, agregue el hígado de pollo. Freír, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente cocido. Finalmente, coloque todo en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 2

Para preparar mermelada de cebolla, es necesario cortar la cebolla en tiras, que freímos en aceite vegetal hasta que se ruborice. Luego agregue el vino tinto, el azúcar y el vinagre balsámico. Mantener al fuego hasta que espese.

Paso 3

Para hacer un bagel, necesitarás hojaldre y yema. Estirar la masa de hojaldre y formar un bagel. Pincelar con yema de huevo antes de hornear. Hornee el bagel en el horno durante 8-9 minutos. a una temperatura de 180 grados.

Paso 4

Servicio: Rellene el bagel con paté de hígado de pollo y colóquelo en un plato. Decora el plato con cilantro y verduras en polvo. La mermelada de cebolla se sirve aparte.

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