Torta Chelsea
Ho usato la mia ricetta preferita per i Chelsea buns, che di solito vengono cotti in una teglia profonda, come base per questa torta. Si è rivelato molto carino e altrettanto delizioso.
ingredienti
- zucchero a velo per spolverizzare
- 20 g di burro fuso
- 110 g di uvetta gialla
- 30 g di uvetta nera (puoi prendere i mirtilli rossi secchi)
- 25 g di arancia candita e scorza di limone
- 2 art. l. zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino cannella
- 1° un po' di latte caldo
- 1 uovo grande
- 50 g di burro ammorbidito
- 3 1/3 st. Farina di frumento
- 75 g di zucchero fino
- 1/2 ora. l. anno
- 1 cucchiaino lievito ad azione rapida
cucinando
Passo 1
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per un'ora e mezza.
Passo 2
Quando l'impasto è pronto, schiacciatelo, stendetelo in superficie e formate un grande quadrato spesso circa un centimetro (lo strato dovrebbe essere lungo circa 50 per 50 cm).
Passaggio 3
Spennellare la superficie dell'impasto con burro fuso, spolverizzare con zucchero, cannella e composto di frutta, lasciare circa 2 cm liberi sul bordo inferiore.
Passaggio 4
Arrotolare con cura l'impasto in un rotolo stretto. Pizzica bene i bordi. Tagliare il rotolo a pezzi, spessi 3-4 centimetri e mettere le "lumache" nella forma preparata, unta d'olio.
Passaggio 5
Coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30-40 minuti, o fino a quando i panini non saranno raddoppiati di volume.
Passaggio 6
Scaldare il forno a 200°C. Cuocere la torta per circa 30 minuti. o fino a quando non è uniformemente rubicondo. Sfornare e far raffreddare in teglia per qualche minuto. Capovolgere la teglia sulla carta da forno e trasferire la torta su un piatto piano senza romperla.