Tarta chelsea
Usé mi receta favorita de bollos Chelsea, que generalmente se hornean en una fuente para horno profunda, como base para este pastel. Quedó muy bonito e igual de delicioso.
Ingredientes
- azúcar en polvo para espolvorear
- 20 g de mantequilla derretida
- 110 g de pasas amarillas
- 30 g de pasas negras (puedes llevar arándanos secos)
- 25 g de ralladura de naranja y limón confitadas
- 2 arte. yo azúcar moreno claro
- 1 cucharadita canela
- 1 er. un poco de leche tibia
- 1 huevo grande
- 50 g de mantequilla blanda
- 3 1/3 calle. harina de trigo
- 75 g de azúcar fina
- 1/2 h. yo año
- 1 cucharadita levadura de acción rápida
Cocinando
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes en un bol, tapar con film transparente y dejar leudar en un lugar tibio durante una hora y media.
Paso 2
Cuando la masa esté lista, golpéela, extiéndala sobre la superficie y forme un cuadrado grande de aproximadamente un centímetro de grosor (la capa debe tener unos 50 por 50 cm de largo).
Paso 3
Pintar la superficie de la masa con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar, canela y la mezcla de frutas, dejar unos 2 cm libres en el borde inferior.
Paso 4
Con cuidado, enrolle la masa en un rollo apretado. Pellizque los bordes con fuerza. Corte el rollo en trozos de 3-4 centímetros de grosor y coloque los "caracoles" en la forma preparada, engrasados con aceite.
Paso 5
Cubra con film transparente y deje crecer en un lugar cálido durante 30-40 minutos, o hasta que los bollos hayan duplicado su tamaño.
Paso 6
Caliente el horno a 200°C. Hornea el pastel durante unos 30 minutos. o hasta que esté uniformemente rojizo. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Voltee el molde sobre el papel encerado y transfiera el pastel a un plato plano sin romperlo.