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Torta con formaggio e fichi

Questo muffin salato è perfetto come spuntino ed è comodo da portare con sé in viaggio. Il formaggio può essere tranquillamente sostituito con formaggio di capra se ti piace di più. Provate ad utilizzare i fichi morbidi, con essi il risultato sarà più tenero.

ingredienti

Porzioni 8
  • manciata-due fichi secchi. Tagliare in quarti e immergere per almeno un'ora nel vostro alcol preferito. Ho messo a bagno nel rum.
  • 100-150 g di formaggio, tagliato a cubetti
  • 100-150 g di parmigiano, grattugiato grossolanamente
  • 130 g di burro
  • 3 cucchiai. Sahara
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio foglie di timo
  • 1,5 - 2 tazze di latte
  • 2 tazze di farina
  • 1,5 cucchiaini lievito in polvere
  • qualche foglia di rosmarino

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passo 2

Sbattere bene burro e zucchero con un mixer. Continuando a sbattere, aggiungere le uova, le foglie di timo, quindi il latte. Introdurre gradualmente la farina con il lievito e il formaggio grattugiato: l'impasto dovrebbe risultare della consistenza di una densa panna acida.

Passaggio 3

Unire delicatamente il formaggio e i fichi, mettere in uno stampo e cospargere con foglie di rosmarino. Mettere in forno per circa 50 minuti, controllando la prontezza con uno spiedino di legno.

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