Torta con formaggio e fichi
Questo muffin salato è perfetto come spuntino ed è comodo da portare con sé in viaggio. Il formaggio può essere tranquillamente sostituito con formaggio di capra se ti piace di più. Provate ad utilizzare i fichi morbidi, con essi il risultato sarà più tenero.
ingredienti
Porzioni 8- manciata-due fichi secchi. Tagliare in quarti e immergere per almeno un'ora nel vostro alcol preferito. Ho messo a bagno nel rum.
- 100-150 g di formaggio, tagliato a cubetti
- 100-150 g di parmigiano, grattugiato grossolanamente
- 130 g di burro
- 3 cucchiai. Sahara
- 2 uova
- 1 cucchiaio foglie di timo
- 1,5 - 2 tazze di latte
- 2 tazze di farina
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere
- qualche foglia di rosmarino
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passo 2
Sbattere bene burro e zucchero con un mixer. Continuando a sbattere, aggiungere le uova, le foglie di timo, quindi il latte. Introdurre gradualmente la farina con il lievito e il formaggio grattugiato: l'impasto dovrebbe risultare della consistenza di una densa panna acida.
Passaggio 3
Unire delicatamente il formaggio e i fichi, mettere in uno stampo e cospargere con foglie di rosmarino. Mettere in forno per circa 50 minuti, controllando la prontezza con uno spiedino di legno.