Torta "Caleidoscopio"
ingredienti
Porzioni 12- marshmallow - 100 g
- cioccolato amaro - 100 g
- burro - 70 g
- panna (qualsiasi contenuto di grassi) - 200 ml
- yogurt (qualsiasi) - 500 g
- zucchero - 0,5 cucchiai.
- limone - 1 pz.
- latte - 0,5 cucchiai.
- gelatina - 20 g
- pesche in scatola - 1 b.
- ananas in scatola - 1 b.
- gelatina di diversi colori - confezione da 3.
- gelatina (per gelatina) - 15 g
- uva, ribes nero, ciliegie - 1 manciata ciascuno
cucinando
Passo 1
Tagliare il marshmallow in una ciotola profonda. Sciogliere a bagnomaria. burro, una volta sciolto, aggiungere il cioccolato. Mescolare fino a uno stato liquido omogeneo. Raffreddare un po' il composto e versarlo sui marshmallow sbriciolati, mescolare bene. Coprire il fondo e i lati di uno stampo staccabile con carta, ungere con il burro. Mettere la massa di cioccolato e marshmallow in uno stampo e livellarla, compattarla bene con un cucchiaio. Riponete in frigorifero per circa 30 minuti per rassodare la base.
Passo 2
Aggiungere la gelatina al latte, dopo 10-15 minuti. scaldare (non far bollire) fino a completo scioglimento.
Passaggio 3
Montare la panna fredda con lo yogurt e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi 2 cucchiai. l. succo di limone e scorza di mezzo limone. In un filo sottile, aggiungere la gelatina mescolando. Versare sulla base della torta leggermente raffreddata. Disporre al centro 6 bicchieri rotondi. Riponete lo stampo con i bicchieri in frigorifero per circa 1 ora.
Passaggio 4
In contenitori separati, diluire 0,5 confezioni di gelatina in 0,5 cucchiai. acqua bollita, scaldare, raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere 5 g di gelatina (in contenitori separati) al succo di frutta sciroppata, lasciare riposare, scaldare. Per il sesto bicchiere diluire lo sciroppo (acqua con lo zucchero) con la gelatina.
Passaggio 5
Lavate e asciugate frutta e bacche. Tagliare a fettine o pezzi.
Passaggio 6
Togli la torta dal frigorifero, rimuovi con cura i bicchieri (uno ad uno versaci dentro dell'acqua calda e rimuovili con cura). Metti un po 'di bacche e frutti sul fondo dei recessi risultanti, quindi versa delicatamente sopra la gelatina leggermente fredda. Ho una rientranza centrale riempita con un po' di tutto e riempita di sciroppo di gelatina. Cerca di abbinare il colore della gelatina al colore del frutto. Riponete la torta in frigorifero per almeno 2 ore a solidificare.