Insalata di cavolo cappuccio con rabarbaro e carote
Il rabarbaro aggiungerà una leggera acidità all'insalata di cavolo. Aggiungerà anche vitamine e sosterrà la tua immunità.
ingredienti
Porzioni 4-6- mezzo cavolo bianco
- 2 carote medie
- 200 g di rabarbaro
- buccia di 1 arancia grande
- succo di 1 arancia grande
- 1 ora l. orsacchiotto di peluche
- 2 cucchiai. l. Maionese
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Usa un coltello da cucina per rimuovere le fibre dure dall'esterno del gambo di rabarbaro. Tagliare il gambo sulle fette più sottili, salare.
Passo 2
Tritare finemente il cavolo cappuccio, non usare il gambo.
Passaggio 3
Sbucciate le carote e tagliatele per il lungo a fettine sottili. Poi tagliateli in diagonale a listarelle sottili. Mescolare le carote con il cavolo, il sale e agitare bene il composto risultante con le mani.
Passaggio 4
Per il condimento, unire la scorza e il succo d'arancia, il miele e la maionese. Sale e pepe.
Passaggio 5
Versare il condimento su cavolo cappuccio e carote, aggiungere il rabarbaro e mescolare. Lasciare fermentare per 15 minuti. e servire.