Hamburger

Hamburger con carne di maiale

Il segreto di un buon hamburger sta, prima di tutto, nella qualità degli ingredienti, nella loro armonia e nella capacità di cucinare delle buone polpette. Vi lasciamo sulla coscienza qualità e competenza, ma vi promettiamo armonia nel gusto.

ingredienti

Porzioni 1
  • 1 panino per hamburger Borodino
  • 200 g di carne di maiale macinata, preferibilmente collo di maiale
  • 1 fetta di pancetta
  • 1 fetta di formaggio cheddar
  • 1 uovo
  • 2 foglie di lattuga romana
  • 1 fetta grande di pomodoro
  • 2-3 fette di cetriolo
  • cipolla fritta
  • Maionese fatta in casa
  • olio vegetale per friggere
  • sale

cucinando

Passo 1

Formare una cotoletta ("rondella") dalla carne macinata. Friggere, preferibilmente sulla griglia, irrorando con olio vegetale fino a cottura completa, 10-15 minuti. Sale.

Passo 2

Cuocete il panino anche alla griglia o al forno in modo che si sgranocchi un po'.

Passaggio 3

In una padella preriscaldata con un'aggiunta minima di olio vegetale, cuocere le uova fritte, friggendo completamente le proteine.

Passaggio 4

Lubrificare il fondo del panino con la maionese. Mettici sopra le foglie di lattuga, una fetta di pomodoro e un paio di fette di cetriolo. Poi cotoletta, formaggio, pancetta, uova fritte. Guarnire con le patatine fritte e ricoprire accuratamente con la seconda metà del pane, spalmata anche di maionese. Servire con patatine fritte e ketchup.

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