Hamburger con carne di maiale
Il segreto di un buon hamburger sta, prima di tutto, nella qualità degli ingredienti, nella loro armonia e nella capacità di cucinare delle buone polpette. Vi lasciamo sulla coscienza qualità e competenza, ma vi promettiamo armonia nel gusto.
ingredienti
Porzioni 1- 1 panino per hamburger Borodino
- 200 g di carne di maiale macinata, preferibilmente collo di maiale
- 1 fetta di pancetta
- 1 fetta di formaggio cheddar
- 1 uovo
- 2 foglie di lattuga romana
- 1 fetta grande di pomodoro
- 2-3 fette di cetriolo
- cipolla fritta
- Maionese fatta in casa
- olio vegetale per friggere
- sale
cucinando
Passo 1
Formare una cotoletta ("rondella") dalla carne macinata. Friggere, preferibilmente sulla griglia, irrorando con olio vegetale fino a cottura completa, 10-15 minuti. Sale.
Passo 2
Cuocete il panino anche alla griglia o al forno in modo che si sgranocchi un po'.
Passaggio 3
In una padella preriscaldata con un'aggiunta minima di olio vegetale, cuocere le uova fritte, friggendo completamente le proteine.
Passaggio 4
Lubrificare il fondo del panino con la maionese. Mettici sopra le foglie di lattuga, una fetta di pomodoro e un paio di fette di cetriolo. Poi cotoletta, formaggio, pancetta, uova fritte. Guarnire con le patatine fritte e ricoprire accuratamente con la seconda metà del pane, spalmata anche di maionese. Servire con patatine fritte e ketchup.