Copertina, Bulgur, Spezie, Curry

Bulgur con zucchine più toscano

Questo piatto può essere indipendente, è magro e può servire come ottimo contorno. Zucchine in salsa di pomodoro con erbe aromatiche, spezie e bulgur.

ingredienti

Porzioni 6
  • bulgur - 350 anni
  • aglio - 3 denti
  • curry - 1/2 ora. l.
  • cannella - 1/2 cucchiaino
  • timo - 1/2 cucchiaino. l.
  • origano - 1/2 cucchiaino. l.
  • basilico essiccato - 1/2 cucchiaino
  • sale
  • Pepe nero
  • verde
  • zucchine piccole - 2 pz.
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

cucinando

Passo 1

Lessare il bulgur secondo le istruzioni. Mettere una casseruola grande a fuoco medio, spruzzare olio d'oliva, soffriggere l'aglio tritato finemente fino a quando non sarà fragrante. Disporre le zucchine a dadini. Cuocere, mescolando, con il coperchio aperto per qualche minuto.

Passo 2

Aggiungi erbe e spezie. Mescolare.

Passaggio 3

Aggiungere il concentrato di pomodoro, se necessario spruzzare un po' d'acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Sale pepe.

Passaggio 4

Mettere il bulgur, le zucchine su un piatto e guarnire con erbe fresche. Buon Appetito!

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