Tagliatelle di grano saraceno con verdure
Tagliatelle di grano saraceno con verdure: un piatto per tutte le occasioni! Puoi portarlo con te in ufficio a pranzo, in viaggio o per un picnic. Le tagliatelle con verdure saranno approvate da vegetariani, persone a digiuno e persino convinti mangiatori di carne - se "complichi" questo piatto con carne di maiale o pollo fritto. In generale, è veramente universale! Un altro importante vantaggio delle tagliatelle con le verdure è la velocità di cottura: l'intero processo non richiede più di mezz'ora. Il vero sogno di una persona moderna, che spesso semplicemente non ha abbastanza tempo per un pasto completo! E, infine, non si può non notare il gusto del piatto: le neutre tagliatelle di grano saraceno, in compagnia di verdure e spezie, iniziano a giocare con colori completamente nuovi e accesi.
ingredienti
Porzioni 2- soba (tagliatelle di grano saraceno) - 100 g
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- zucchine - 1 pz.
- peperone dolce - 1 pz.
- peperoncino piccolo - 1 pz.
- pezzo di radice di zenzero - 2 cm
- aglio - 2 chiodi di garofano
- asparagi verdi - 300 g
- piselli surgelati - 100 g
- salsa di soia - 2 cucchiai. l.
- zucchero di canna - 1 cucchiaino
- paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
- sale - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare le tagliatelle di grano saraceno. Per fare questo, mettilo fuori dalla confezione in una ciotola e versa acqua bollente in modo che copra completamente il soba. Lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e scolare il liquido. Trasferire in una ciotola, versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e mescolare.
Passo 2
Lavate le zucchine, i peperoni e i peperoncini. Tagliare le zucchine a fette, entrambi i tipi di pepe - a rondelle. Scaldare l'olio rimanente in una padella. Friggere le zucchine su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 3
Sbucciare la radice di zenzero e gli spicchi d'aglio, quindi tritarli. Aggiungere alla padella con verdure fritte. Mescolare e scaldare il tutto per un minuto.
Passaggio 4
Pulire gli asparagi e tritarli grossolanamente. Trasferire nelle verdure e friggere per un minuto. Aggiungere i piselli surgelati, la salsa di soia, lo zucchero, la paprika e il sale a piacere. Mescolare e cuocere 4 minuti.
Passaggio 5
Aggiungi le tagliatelle di grano saraceno alle verdure in padella. Mescolare e scaldare il tutto. Dividi tra le ciotole da portata e servi immediatamente. Puoi decorare con foglie di coriandolo.