Orata ripiena di cous cous
Per una cena o un pranzo fatti in casa, puoi cucinare un delizioso piatto di orata ripieno di cuscus, cipolle, uova ed erbe aromatiche.
ingredienti
- orata 1,5 kg
- cous cous 3 cucchiai.
- cipolla 1 pz.
- uovo sodo 1 pz.
- acqua (acqua bollente) 60 ml
- pomodori secchi 2 pizzichi
- olio vegetale 2 cucchiai. l.
- rametti di aneto e prezzemolo 3 pz.
- panna acida 2 cucchiai. l.
- Condimento "Griglia americana"
- sale
- fieno greco 1 pizzico
- Zafferano di Imerezia 1 pizzico
- pepe nero (macina)
cucinando
Passo 1
Pulite l'orata dalle squame, budellate, eliminate le branchie.
Passo 2
Fai dei tagli obliqui lungo la schiena.
Passaggio 3
Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale.
Passaggio 4
Versare l'acqua bollente sul cous cous, coprire e lasciare per 5 minuti.
Passaggio 5
Allentare il cous cous con una forchetta, aggiungere lo zafferano di Imereziano.
Passaggio 6
Quindi cipolle fritte, verdure tritate, peperoni, fieno greco, pomodori secchi.
Passaggio 7
Aggiungere l'uovo a dadini. Sale. Mescolare.
Passaggio 8
Lubrificare l'orata su entrambi i lati con panna acida, cospargere di condimento, salare leggermente.
Passaggio 9
Riempite la pancia del pesce con il ripieno.
Passaggio 10
Tritare con stuzzicadenti di legno o cucire.
Passaggio 11
Coprire la teglia con un foglio, mettere il pesce. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passaggio 12
Infornate per 35 minuti, alla fine potete aumentare la temperatura, far rosolare il pesce.
Passaggio 13
Trasferisci il pesce in un piatto. Guarnire con erbe aromatiche e verdure fresche a piacere. Buon Appetito!