Besugo relleno de cuscús
Para una cena o almuerzo casero, puede cocinar un delicioso plato de besugo relleno de cuscús, cebolla, huevos y hierbas.
Ingredientes
- besugo 1,5 kg
- cuscus 3 cdas.
- cebolla 1 ud.
- huevo cocido 1 ud.
- agua (agua hirviendo) 60 ml
- tomates secos 2 pizcas
- aceite vegetal 2 cdas. yo
- ramitas de eneldo y perejil 3 uds.
- crema agria 2 cucharadas. yo
- Condimento "Parrilla Americana"
- sal
- fenogreco 1 pizca
- azafrán imereciano 1 pizca
- pimienta negra (molino)
Cocinando
Paso 1
Limpiar la dorada de las escamas, destripar, quitar las branquias.
Paso 2
Haz cortes oblicuos a lo largo de la espalda.
Paso 3
Picar la cebolla y freír en aceite vegetal.
Paso 4
Verter agua hirviendo sobre el cuscús, tapar y dejar actuar 5 minutos.
Paso 5
Suelte el cuscús con un tenedor, agregue el azafrán imereciano.
Paso 6
Luego cebollas fritas, verduras picadas, pimientos, fenogreco, tomates secos.
Paso 7
Agregue el huevo cortado en cubitos. Sal. Mezcla.
Paso 8
Lubrique la dorada por ambos lados con crema agria, espolvoree con condimentos, sal un poco.
Paso 9
Rellenar la barriga del pescado con relleno.
Paso 10
Picar con palillos de madera o coser.
Paso 11
Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, ponga el pescado. Precalentar el horno a 180 grados.
Paso 12
Hornea por 35 minutos, al final puedes aumentar la temperatura, deja que el pescado se dore.
Paso 13
Transfiera el pescado a un plato. Adorne con hierbas y verduras frescas si lo desea. ¡Disfrute de su comida!