Dorade farcie au couscous
Pour un dîner ou un déjeuner maison, vous pourrez cuisiner un délicieux plat de dorade farcie de couscous, d'oignons, d'œufs et d'herbes.
Ingrédients
- dorade 1,5 kg
- couscous 3 c.
- oignon 1 pc.
- œuf à la coque 1 pc.
- eau (eau bouillante) 60 ml
- tomates séchées 2 pincées
- huile végétale 2 c. l.
- brins d'aneth et de persil 3 pcs.
- crème sure 2 c. l.
- Assaisonnement "American Grill"
- sel
- fenugrec 1 pincée
- Safran imérétien 1 pincée
- poivre noir (moulin)
Cuisine
Étape 1
Nettoyez la dorade des écailles, de l'intestin, retirez les branchies.
Étape 2
Faire des coupes obliques le long du dos.
Étape 3
Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale.
Étape 4
Versez de l'eau bouillante sur le couscous, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Étape 5
Décollez le couscous à la fourchette, ajoutez le safran imérétien.
Étape 6
Puis oignons frits, légumes verts hachés, poivrons, fenugrec, tomates séchées.
Étape 7
Ajouter l'oeuf en dés. Le sel. Mélanger.
Étape 8
Lubrifiez la dorade des deux côtés avec de la crème sure, saupoudrez d'assaisonnement, salez un peu.
Étape 9
Remplir le ventre du poisson de farce.
Étape 10
Hacher avec des cure-dents en bois ou coudre.
Étape 11
Couvrir le plat allant au four avec du papier d'aluminium, mettre le poisson. Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 12
Cuire au four pendant 35 minutes, à la fin vous pouvez augmenter la température, laisser dorer le poisson.
Étape 13
Transférer le poisson dans un plat. Garnir d'herbes et de légumes frais si désiré. Bon appétit!