Pane alla cannella
ingredienti
Porzioni 8- 200 g di zucchero semolato
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino noce moscata macinata (facoltativa)
- 60 g di burro
- 3 art. + 1 cucchiaio. l. tormento
- 50 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito secco ad azione rapida (11 g)
- 1/2 ora. l. anno
- 2 uova grandi
- 60 g di burro
- 80 ml di latte
- 60 ml di acqua
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
cucinando
Passo 1
In una ciotola capiente, mescolare 2 tazze di farina, zucchero, lievito e sale.
Passo 2
In un contenitore a parte, sciogliere il burro con il latte, aggiungervi l'acqua e l'estratto di vaniglia, mescolare e unire il tutto agli ingredienti secchi, amalgamare bene con una spatola.
Passaggio 3
Sbattere un po' le uova con una frusta e aggiungerle all'impasto, mescolare con una spatola fino a quando non entrano nell'impasto, quindi aggiungere un bicchiere di farina e impastare l'impasto: deve risultare elastico e non appiccicoso sulle mani! Se si attacca, aggiungi altra farina!
Passaggio 4
Metti la palla di impasto finita in una ciotola pulita e copri con pellicola trasparente, lascia in un luogo caldo per un'ora: l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume! Potete quindi mettere in frigorifero per una notte o spolverare di farina il piano di lavoro e stenderlo in un rettangolo di circa 30 x 50 cm.
Passaggio 5
Sciogliere il burro, ungerlo con l'impasto. Mescolare zucchero e cannella e cospargere sopra il burro. Tagliare il rettangolo di pasta per il lungo in 6 strisce. Piega le strisce una sopra l'altra e tagliale in 6 parti uguali: dovresti ottenere 6 pile di 6 quadrati.
Passaggio 6
Ungete di burro o foderate con carta da forno una tortiera rettangolare e ripiegate i quadrati di pasta nello stampo. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Passaggio 7
Cuocete in forno ben preriscaldato a 175° per 30 minuti! Il pane dovrebbe risultare di un delizioso colore dorato scuro!