Fiocchi di latte, Aglio, Cetrioli, Prosciutto, Ravanello, Aringa

"Barche" di cetrioli

ingredienti

Porzioni 4
  • 50 g di prosciutto o 100 g di aringhe salate
  • ricotta - 200 g
  • 2 rametti di menta
  • Decorare:
  • 2 rametti di coriandolo
  • sale
  • 2-4 ravanelli
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 4 piccoli cetrioli
  • aglio - 2 chiodi di garofano

cucinando

Passo 1

Lavare i cetrioli, tagliare le estremità. Taglia ogni cetriolo a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino o un coltello togliere il torsolo dalle metà dei cetrioli, mettere da parte.

Passo 2

Lavare le verdure, asciugare, tritare. Sbucciare e tritare l'aglio. Tritare finemente i nuclei di cetriolo. Aggiungere tutto alla cagliata e mescolare accuratamente. Sale, pepe a piacere.

Passaggio 3

Riempi ogni metà del cetriolo con la massa di cagliata risultante. Completare con fette sottili di ravanello, fette di aringa o prosciutto affettato sottilmente.

Passaggio 4

Suggerimento: se la buccia dei cetrioli è molto ruvida, è meglio rimuoverla. L'aringa o il prosciutto non possono essere sparsi sopra, ma tritati finemente e aggiunti rispettivamente alla massa della cagliata, riducendo la quantità di altri ingredienti.

Gallery